そら豆農家さん直伝の豆知識

そら豆農家さん直伝の豆知識

前回に引続きそら豆の事をお伝えします!

そら豆を自宅で調理する機会って、玉ねぎとかにんじんに比べたら少ないのではないでしょうか??

前回の投稿でもお伝えしたように、そら豆は栄養価が高いので是非食してもらいたい野菜です。

そこで!

より美味しく食べて頂くためのポイントをお伝えします!

①茹でる時のコツ
黒い部分の反対側に浅めに切り込みを入れて2分〜3分茹でる

②保存方法
・ポリ袋に入れて野菜室へ
・収穫後3日で味が落ちるので早めに食べる
・硬めに茹でて冷凍保存

③そら豆の見分け方
接合部が緑色→しっとり豆
接合部が黒色→ホクホク豆

④意外なそら豆の楽しみ方
皮ごとそら豆を焼いて、豆を食べたあと更に皮を焼いて、中の白い綿を食べる

これが綿菓子のような甘さがあり、栄養価も高いらしいのです。
普段捨ててしまっているところだとは思いますが、農家さんからしたらすごく勿体ないのだそうです。
みなさんも一度試してみては?(^^)

2020.3.15

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