そら豆5分クッキング

そら豆5分クッキング

そら豆がどう育つか知っていますか?

そら豆は、さやが上向きに付いて、空へ伸びていくように実をつけます。

この様子から「空豆」という名前がついたことが分かりますよね。

そら豆は糖質とたんぱく質が主成分なので、すみやかにエネルギー補給ができるという代物です。
また、ビタミンCや鉄などの成分も含むので肉と野菜のよいところを合わせ持っている野菜だと言えます。

そんな素晴らしい野菜を使って今日も一品♪

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そら豆のレシピ
(2人分)
材料
やりいか130g
そら豆70g
レモン1/2個
オリーブオイル小さじ2
白ワイン小さじ2
塩こしょう適量
黒こしょうorパルメザンチーズお好みで

①そら豆を固茹でし、やりいかに塩こしょうで下味をつける
②熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、やりいかを炒める
③そら豆を入れてサッと炒める

④レモンを入れてサッと炒める

⑤白ワインを入れて少し蒸す

⑥お好みでパルメザンチーズか黒こしょうをふって完成

2020.3.12

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