我が家の常備【菜の花編】

我が家の常備【菜の花編】

最近スーパーで菜の花を見かける様になって先取りで春を感じています。
独特の苦みと香りがクセになって美味しいのですが、クセのある野菜なので苦手な方もいると思います。
そんな方は別の品種で博多のブランドの菜花、【おいしい菜】をお試しください⭐︎
おいしい菜は菜の花特有の苦みやクセが少なく、菜の花が苦手な方も食べて頂きやすい品種です。

菜の花にはビタミンCやカルシウム、カロテンが豊富に含まれていて、病気やストレスへの抵抗力を強める効果が高いと言われています。



そんな栄養豊富な菜の花をレシピをご紹介します♪

材料(2〜3人分)
✳︎菜の花1パック(約100g)
⭐︎すりごま大さじ3
⭐︎砂糖小さじ2と1/2
⭐︎醤油小さじ2と1/2
⭐︎わさび小さじ1
✳︎だし汁適量 (目安:水大さじ1、顆粒出し1g)

①菜の花を茎と葉にざっくり分けて切り、茎から茹でる
②茹でて水にさらし、水気をきる

③⭐︎を混ぜ合わせ、だし汁を加える

④③に②で水気をきった菜の花を入れて和える

簡単にできて栄養も取れるので、いつも大量に作ってストックしています!

こちらのレシピはほうれん草でも代用できるので、菜の花がどうしても苦手な方はほうれん草でお試し下さい(^^)

2020.2.13

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